Data/hora: 13/05/2024 16:19:46

Biblioteca(s): | Embrapa Pesca e Aquicultura.
Data corrente: | 30/11/2023
Data da última atualização: | 20/01/2024
Autoria: | WEBBER, D. C.; EVANGELISTA, D. K. R.; MUÑOZ, A. E. P.
Afiliação: | DANIEL CHAVES WEBBER, CNPASA; DANIELE KLOPPEL ROSA EVANGELISTA, CNPASA; ANDREA ELENA PIZARRO MUNOZ, CNPASA.
Título: | Proteína de origem biotecnológica alternativa ao pescado.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.
Páginas: | 3 p.
Idioma: | Português
Notas: | Sinais e tendências da cadeia produtiva de pescados.
Conteúdo: | Buscando atender a demanda crescente pela pauta ambiental, investidores privados e públicos estão apostando na produção de proteínas oriundas da zootecnia celular e na produção de carne cultivada, as quais não requerem qualquer manejo de criação animal. Hoje no mundo, 156 empresas de carne cultivada em 26 países diferentes, estão atuando com o propósito de desenvolver e produzir carnes de boi, frango, porco ou pescado, ovo e outros produtos por cultivo celular em laboratório. Dessas, quinze trabalham com aquicultura celular de carne de pescado em instalações tecnológicas. O Brasil apresentou dois protótipos bem-sucedidos de carne cultivada de frango, desenvolvidos pela Embrapa e pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), com lançamento para o final de 2023.
Palavras-Chave: | Carne de pescado; Impactos na cadeia produtiva.
Thesagro: | Aquicultura; Cadeia Produtiva; Produto Derivado de Pescado; Proteína.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158929/1/cnpasa-fl-2023.pdf
Registro original: | Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)
Exemplares: | CNPASA - (1307-1) - UMT - FL - DD - 2023 -  - 2023 - DIS